Toque disfruta de lo que crea en Alimentaria 2016

En Toque siempre hemos mostrado un especial interés por aquellos procesos innovadores que nos ayuden a ir un paso más allá en nuestra cruzada por llevar la creatividad en mixología a un nuevo nivel. A lo largo de todo este tiempo, hemos apostado por ofrecer productos de primera calidad, herramientas profesionales y los mejores consejos de la mano de nuestro brand ambassador y experto mixólogo, Pepe Orts.

Y es que, la labor que desarrollamos desde Toque va mucho más allá de la mera actividad comercial. Obviamente nuestra finalidad, como cualquier buena empresa que se precie de serlo, es obtener los mejores resultados posibles, pero nuestro compromiso va mucho más allá porque no entendemos nuestra actividad sin aportar un valor añadido.

A lo largo de los últimos meses, hemos puesto en marcha varias iniciativas orientadas a cumplir ese objetivo y continuaremos trabajando en esa línea de compartir nuestros conocimientos. Hemos estado presentes en las principales ferias del continente europeo en las que no solo hemos podido explicar nuestra labor y lo que significa para nosotros la coctelería creativa, si no que además hemos aprendido mucho.

De igual forma, estamos ofreciendo de manera continuada formación de primer nivel a cargo de Pepe Orts para que la legión de bartenders siga creciendo en cantidad y en calidad. También hemos incrementado nuestra actividad divulgativa a través de las posibilidades que nos ofrecen las redes sociales y los entornos digitales. Ejemplo de ello es Botanicalsformixology.com y el blog en el que ahora mismo te encuentras.

Las características de nuestros botánicos, su uso y compatibilidad con los diferentes espirituosos utilizando nuestra botanicapp, los diferentes artículos o el consultorio de Pepe Orts en formato vídeo, son alguno de los ejemplos de nuestro compromiso.

Colección de cítricos

Pero no nos conformamos. Fruto de esa inquietud por mejorar y ofrecer propuestas innovadoras, hemos creado la primera colección de cítricos para coctelería deshidratados, hechos para aromatizar, dar sabor y decorar tus copas de la forma más cómoda que puedas imaginar.

Si lo que buscas son notas ácidas, melosas, dulces y agradables, o aromas florales y frescos, nuestra colección de cítricos cumplirá todas tus expectativas y se convertirá en un imprescindible al que recurrirás sin dudarlo. rodajas de bergamota, pomelo, naranja sanguina y lima, piel de kumquat, limón persa y tiras de yuzu, limón y naranja, son los componentes de esta propuesta tan exótica como innovadora.

Por si fuera poco, todos los cítricos, menos el limón persa, son de origen español y más concretamente de la Comunidad Valenciana, que produce el 20 por ciento a nivel mundial. Además, conocemos personalmente a los productores y estamos pendientes de todo el proceso para asegurarnos de que ponemos a tu disposición las mejores materias primas.

Del mismo modo, todos los cítricos están deshidratados en su punto óptimo de maduración y los pelamos (tiras) y cortamos (rodajas) a mano uno a uno para pasar posteriormente a un proceso de secado en hornos de manera artesanal, es decir, secado lento a baja temperatura.

Los cítricos de nuestra colección, no son productos necesariamente sustitutivos del cítrico fresco, sino que son productos complementarios ya que, al secarse, el azúcar presente en la fruta se carameliza, lo cual le da un aroma tostado, delicioso y dulce.

Si tuviéramos que elegir un componente de la colección que representara fielmente el espíritu de nuestra propuesta, quizá escogeríamos el kumquat, que es un producto único en el mundo debido a que somos los únicos que nos hemos especializado en esta variedad. Además, no dejamos ningún detalle al azar: cortamos uno a uno a mano, separamos la pulpa y lo secamos hasta obtener el punto justo de caramelización que nos da un resultado ‘sweet&sour’ perfecto -contraste dulce-cítrico- obteniendo un snack delicioso que se puede consumir tanto seco y crujiente como rehidratado.

Y si tuviéramos que definir de alguna manera la nueva gama de productos, nos tendríamos que remitir a lo que Pepe Orts, nuestro mixólogo de cabecera, comenta sobre ellos. “Una rodaja bien puesta es como un ‘foulard’. Si lo sabes llevar bien, sólo con ello te vuelves elegante”, asegura nuestro brand amasados, que ha concebido y diseñado una colección sencillamente excepcional.

Alimentaria 2016

Tan seguros estamos de contar con un producto diferente, exótico e innovador que durante estos días estamos compartiendo sus secretos en Alimentaria, que desde hoy y hasta el 28 de abril de 2016, vuelve a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Si quieres encontrarnos en Alimentaria, estaremos presentes en el Pabellón 3-Stand 499, en agrupación con 'Excellence of Spain’, grupo de empresas pertenecientes a FIAB.

Dentro de las actividades previstas para Alimentaria, el martes 26 de abril ofreceremos una cata de vermouth a bloggers de 11:15 a 11:45 con motivo de la Food Blogger Conference.

Participamos, igualmente en el Festival de Marketing Alimentario en la categoría de Branded Content (retail) http://www.bestawards.marketing/ con la campaña 'Disfruta de lo que creas’ y en Innoval, donde también optamos a premios con nuestros cítricos.

Por su parte, Pepe Orts ofrecerá una Master Class de 30 minutos el jueves 28 de abril a la 13h en el espacio The Alimentaria Experience y Patrick de la Cueva, director general de Verdú-Cantó Saffron Spain, será uno de los participantes en la mesa redonda bajo el lema ‘INTERNACIONALIZACIÓN: ¿Estamos preparados para una economía globalizada?’, que tendrá lugar el Jueves día 28 de abril, de 13:10 a 14:15 horas en las instalaciones del HUB de Alimentaria.

Ya lo sabes, la Mixología no es una moda pasajera y cada vez es más sencillo lograr la copa perfecta. Nosotros seguiremos dotando a los mixólogos de las herramientas y conocimientos necesarios para conseguir los mejores resultados posibles, aunque siempre teniendo en cuenta una máxima: disfruta de lo que creas.