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Garam Masala, qué es, cómo usarlo y donde comprar
El Garam Masala es una mezcla de especias tradicional del norte de la India que está compuesta normalmente por cilantro, comino, canela, clavo, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra. Aunque como puedes imaginar, no existe una receta única por lo que encontrarás en el mercado diferentes composiciones. Garam Masala puede traducirse como "mezcla picante" pero como has visto en los ingredientes generales esta no es necesariamente picante, ya que en principio el único de sus ingredientes que resulta picante es la pimienta negra. Esto se debe a que según la medicina ayurvédica sus ingredientes hacen que aumente la temperatura corporal.
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Los 3 cócteles para triunfar en Navidad y Nochevieja de Pepe Orts
Se acerca la navidad, y en todas las casas se empieza a pensar en el menú de nochebuena, navidad y nochevieja. Qué aperitivos servir, qué platos navideños preparar, qué vino, cava y sidra se va a comprar... Y cómo no, qué cócteles vamos a escoger para sorprender a nuestra familia e invitados.
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Descubre los usos y beneficios del azafrán en la cocina y en la medicina: El oro rojo de la cocina mediterránea
En Toque llevamos más de 100 años dedicandonos al azafrán. Seleccionamos el mejor azafrán y los mejores procesos de conservación para ofrecer la mejor calidad de azafrán en España.
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Esta Navidad, regala Toque: el detalle que marca la diferencia
Las Navidades son fechas entrañables en las que las reuniones familiares, los reencuentros con los amigos y las celebraciones se suceden en pocos días. El periodo previo, el que habla de compras en grandes superficies, hechas con cariño y, en ocasiones, un poco de prisas y agobios (¿quién no ha ido a comprar un regalo de última hora?) es igualmente emocionante: escoger el obsequio perfecto es un ritual en el que se barajan distintas opciones, con la expectativa de encontrar una sonrisa de alegría cuando se abra el regalo.
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Como en casa de mi madre, en ningún sitio
El Día de la Madre coincide este año con el Día del Trabajo y, sin duda, no podría haber mejor fecha para ensalzar sus virtudes que, por otro lado, son casi infinitas. Suele decirse que madre no hay más que una y esa afirmación lleva implícita una carga de admiración y cariño que está de sobra justificada: no hay reto que no asuma, sacrificio que eluda o trabajo que no afronte. Y todo con una sonrisa dibujada en el rostro.
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Raw food: ¿qué es y por qué seguir esta tendencia?
Para alguien que nunca anteriormente ha escuchado acerca de esta tendencia, la primera idea que se asocia es la de alimentación cruda, sin recurrir a la cocción de los productos que se consumen. Pues bien, esta afirmación es parcialmente cierta, dado que hay varios aspectos a concretar en relación a ella: la alimentación raw food no sólo es importante por cómo se consumen los alimentos, sino por los tipos de comida aptos para incluirse en esta forma de nutrición y la gran cantidad de beneficios que aporta a nuestro cuerpo al aplicarla en nuestro estilo de vida. Sigue leyendo y conoce las claves de esta tendencia alimenticia.
Read moreComo hacer medallones de solomillo de cerdo con aceite de clavo y anís estrellado
Hoy te lo explicamos todo sobre esta receta en Toque de la mano de @calabazapicante
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5 Errores que cometes con las especias
A veces por falta de tiempo, a veces por desinterés, cometemos errores absurdos en la cocina que hacen que nuestros platos sean menos sabrosos de lo que podrían llegar a ser. Por eso en Toque hemos realizado una lista con algunos de los errores que cometes con las especias. ¿Has cometido alguno de ellos? ¿Los conocías todos o sabes de alguno más que no hayamos mencionado? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!
Read morePostres en vaso de vidrio: postre de chocolate con anís.
¡Hoy os traemos una receta en vaso de vidrio increíble! Este postre de chocolate con anís fue diseñado por el autor de @ideas_entre_fogones, David Arroyo, tras su paso por el programa de televisión Bake Off España. Este apasionado por la repostería ha creado numerosos postres en vaso de vidrio que harían caer la baba a cualquier goloso!
Read moreComo hacer Tikka Masala Vegana
Hoy os traemos una sustitución vegana para la famosísima salsa India Tikka Masala. Esta salsa suele ser preparada junto a ingredientes cárnicos como el cerdo, la ternera o el cordero, hoy en cambio, os enseñaremos a preparar esta receta sin carne, para ello utilizaremos coliflor. Aquí tenéis otras ideas libres de carne que os hemos propuesto.
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