Caipirinha: receta de un cóctel veraniego

Verano es sinónimo de sol, playa, terraza y buenos cócteles, Toque quiere facilitarte la receta de uno de los cócteles más refrescantes y tradicionales, como es la caipirinha. Receta factible y sencilla de preparar, originaria de Brasil, esta se extiende por todo el mundo.

Conoce cómo surge la caipirinha. Receta refrescante y original

En sus orígenes esta bebida era únicamente medicinal: en 1918 (en Sao Paolo), se luchaba contra la epidemia de gripe española. La receta de este cóctel contaba con lima, ajo y miel, pero Paulo Viera, le añadió ron para que esta fuese terapéutica, únicamente la consumían las personas que estaban infectadas, el alcohol que se añadió después era para que el remedio medicinal hiciese más efecto.

Poco a poco se le fue retirando el ajo y la miel, pero la lima dejaba un sabor muy ácido, por ello se le empezó a introducir azúcar, creando así este cóctel tan conocido.

La Caipirinha se consideró durante un tiempo un sustitutivo accesible del whisky y el vino, ya que eran caros y muy difíciles de conseguir. Este combinado era de bajo coste debido a sus ingredientes. Curiosamente, y a pesar de lo difundido que estaba en todo el país, hasta 2003 no se reconoció como una bebida típica de Brasil.

El nombre que recibe este cóctel proviene del diminutivo “caipira” que hace referencia a los que trabajaban en el campo. Ésta se popularizó entre los campesinos, ya que disfrutaban del sabor y al mismo tiempo se refrescaban tras pasar una larga jornada de trabajo bajo el duro sol.

Hoy en día, la receta es una mezcla elaborada con limones, azúcar, hielo picado y cachaza brasileña, -licor hecho a partir del jugo de caña de azúcar y posteriormente destilado- pero esta receta ha sufrido muchas modificaciones con los años.

Dependiendo de dónde lo tomes, se utilizan variaciones, aunque no deja de ser una de los combinados más consumidos. Lo importante es utilizar productos de calidad, ya que al tener una elaboración sencilla, los ingredientes son más importantes que nunca para lograr ese sabor inolvidable del mítico cóctel.

Cuidadosa elaboración

Para conseguir el sabor ideal de la Caipirinha, debemos seguir una serie de pasos para lograr ese sabor dulce y refrescante tan característico de este cóctel:

La cantidad ideal para su elaboración sería:

• 1 lima o limón (o limas deshidratadas de Toque)
• 2 cucharaditas de azúcar (blanco o moreno)
• 60 ml de ron cachaza
• Cubitos de hielo (picados)

La Caipirinha, se prepara de la siguiente forma: debemos lavar las limas o los limones y cortarlos en gajos, o utilizar la lima deshidratada de Toque (que tiene la ventaja de que ya está cortada y deshidratada, y que, al introducirse en el líquido, recupera sus cualidades).

A continuación colocaremos los trozos en un vaso, a poder ser de boca ancha y agregamos azúcar. Con un mortero, aplastamos el limón o la lima, para que suelte su jugo y lo combinamos con el azúcar. Agregaremos hielo picado para que se mezcle todo y verter la cachaza al gusto (en su defecto, podemos añadirle ron).

Este cóctel es bastante intenso, por ello es recomendable tomarlo despacio saboreando los ingredientes y disfrutando de su frescura, por ejemplo, en la playa, donde nos encontramos bajo el sol, disfrutando de la brisa del mar y refrescándonos con esta elaboración. Aunque no debemos descartar las fiestas veraniegas, bajo las estrellas con los amigos y un buen cóctel para armonizar la noche.

¿Cuántas combinaciones podemos encontrar?

A pesar de que la Caipirinha es una de las recetas más fáciles de hacer por sus ingredientes (que son pocos y muy económicos). Existen distintas variantes del cóctel, que te detallamos a continuación:

• La Caipirinha sin alcohol, se le añadiría gaseosa en vez de cachaza, para sacarle más sabor también se utilizaría naranja, creando así, un combinado más afrutado y refrescante.
• Caipirinha de vodka o caipirosca, en este caso se sustituiría la cachaza por vodka, pero la receta seguiría el mismo procedimiento.
• Caipirissima, sería el cóctel hecho por ron blanco en vez del ron característico de Brasil, la cachaza.
• Caipirinha de maracuyá, añadiríamos a la receta tradicional, zumo de maracuyá para que no tenga un sabor tan concentrado a ron, y destacar el sabor afrutado.
• Caipirinha de kiwi, si quieres que tus invitados queden sorprendidos, innova este cóctel tradicional con jugo de kiwi, dejando un sabor muy especial.
• Caipimojito, se hace con la receta de mojito pero en este caso sustituimos el ron blanco por el son de cachaza.

¿Qué combinado de caipirinha tomarías? Aparte de los mencionados, puedes jugar con las frutas y crear recetas muy refrescantes y ligeras, para combatir el fuerte sol del verano.

Siendo una bebida alcohólica tan reconocida en el mundo, sorprende a tus amigos con las caipirinhas y recrea la receta tradicional, para disfrutar en una agradable velada veraniega.