Las 5 cuentas de rawfooding que tienes que seguir en 2019

Rawfood, crudismo, comida viva, dieta cruda… Son muchos los nombres que se le ha dado en los últimos años a esta nueva tendencia basada en comer los alimentos manteniendo sus propiedades y huyendo de los productos procesados.

¿Pero en qué se diferencia el rawfooding del modelo vegetariano tradicional?

La característica principal por la que se diferencia esta rama de la del veganismo convencional, es que todos los alimentos que se consumen están crudos o cocinados a cierta temperatura. Por tanto, no quiere decir que tengamos que consumirlos todos en frío. Lo cierto es que con la llegada del verano, no dan ganas ni de encender el horno o calentar una sartén. Lo que más apetece es disfrutar de platos ligeros y más fresquitos.

Sabemos que el crudismo permite la cocción de los alimentos hasta 45 grados. Esta temperatura es el límite al que debemos de exponer los alimentos, ya que a partir de ahí comenzarán a perder el 80% de las vitaminas y minerales y cerca del 100% de los fitonutrientes y enzimas que contienen.

Para los que ya estéis decididos a probarlas y también para los que aún tenéis dudas, ¡estas 5 cuentas os harán la boca agua!

Therawadvantage: pizzas raw y bajas en grasas

Sí, has leído bien. Pasarte a la rawfood no significa renunciar a tu plato favorito. Si hablamos de pizzas… ¡@TheRawAdvantage se ha convertido en todo un experto! Este nutricionista y entrenador deportivo lleva años perfeccionando sus platos y publicándolos en 9 libros distintos de recetas sobre la comida viva, llegando a ser premiado en 2011 como "Best of Raw Gourmet Chef".

En su canal en Youtube cuenta con más de 24.000 suscriptores. Ahí podremos encontrar cómo realizar nuestra pizza raw paso a paso, con trucos y consejos.

https://www.instagram.com/p/BzmS3FlHjTn/

Therawchef: el gourmet más crudo

Con más de 300 publicaciones, Russell James es más conocido como @therawchef. Este británico lleva la comida viva a su punto más refinado e innovador.

Sin duda, los platos que prepara tienen una pinta exquisita. Esta mezcla Falafel & Curry es una de las recetas que no te dejarán indiferente.

https://www.instagram.com/p/BURywyzDQxS/

Crucina: el rawfood nacional

Es el primer restaurante crudivegano nacido en España. @Crucina surge en el barrio de Malasaña de la mano de un griego llamado Yorgos Ioannidis y la española María de Vera. Dos amigos desde hace tiempo que ahora son socios buscaban traer a Europa este nuevo modelo de dieta cruda.

¿Has visto estas hamburguesas? ¡Toda una inyección de energía, antioxidantes y vitaminas!

https://www.instagram.com/p/BHR7qdABQby/?utm_source=ig_web_copy_link

Rawveganginger:  una rawfooding muy real

Jennifer, o como se hace llamar en sus cuentas, @rawveganginger, además de ser una "Lifestyle Coach" es, sin duda, toda una inspiración para aquellas personas que estén pensando en cambiar sus hábitos. Está especializada en la desintoxicación, ayudando a conseguir a todo aquel que se lo proponga una salud de hierro.

https://www.instagram.com/p/BxB2WZln_0L/?utm_source=ig_web_copy_link

Sova_huhu: crudo pero dulce

Y para terminar con nuestras 5 cuentas… ¡un poco de postres!

Muchas veces asociamos los postres a la comida ultra procesada, pero es posible hacer un dulce sano y delicioso.

En este caso, @Sova_huvu es una experta reemplazando los ingredientes procesados por otros saludables, eliminando la harina, los huevos y muchos litros de aceite. En su lugar utiliza, manzanas, semillas de lino molidas, un puñado de nueces, amapola, chocolate puro  y dos cucharadas de chia. ¡Rawdelicioso!

https://www.instagram.com/p/Bs-GbQFgRR3/?utm_source=ig_web_copy_link

Ahora que ya conoces mucho más sobre la alimentación viva, no te sorprenderá saber que su expansión es cada vez mayor y que cada día gana más adeptos en todos los países del mundo gracias, principalmente por los beneficios que muchos creen que la rawfood aporta a nuestro organismo. ¿Te animas a probarla?