Sorprende el 14 de febrero con estas 3 recetas para San Valentín con las que te aseguramos que conquistarás a esa persona tan especial. Si quieres crear una velada romántica, con un menú de San Valentín fácil y sencillo, estás en el lugar adecuado.

En Toque pensamos que menos es más, y que los mejores y más bonitos detalles y regalos, se encuentran en ese pequeño toque que marca la diferencia.

Es por eso, que sabemos que el mejor plan para San Valentín este año, es quedarse en casa y disfrutar de la compañía de tu pareja mientras preparáis juntos estas recetas para San Valentín que os proponemos.

Con este romántico menú para San Valentín podréis disfrutar de un delicioso primer plato, un postre que os robará el corazón, y un cóctel para acabar la noche más romántica del año. ¿Empezamos?

CURRY DE COLIFLOR

Curry de coliflor San Valentín

Empieza la velada con esta primera receta para San Valentín, que nos propone Zaira Pardo (@foodandspices_recetas). Este delicioso curry de coliflor va a hacer que empieces la cena de San Valentín con muy buen pie. Y es que, ¿a quién no le gusta sorprender con cosas nuevas?

INGREDIENTES (2 personas)

  • 1 coliflor pequeña
  • 1/2 chile rojo, cortado en
  • 3/4 de vaso de leche de coco
  • Un manojo de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cdta. de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cda. de curry madrás
  • 1/2 cdta. de cúrcuma
  • 1/2 cda. de garam masala
  • 1/2 cdta. de cayena
  • 1/2 lata de tomate triturado
  • 3 cdas. de tomate concentrado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

PARA EL ARROZ

  • 120 g de arroz
  • 3 cardamomos

ELABORACIÓN

  1. Antes de empezar, precalentamos el horno a 210ºC. Colocamos en una bandeja de horno la coliflor troceada. A continuación, agregamos un poco de aceite por encima, sal, pimienta y  2 cdas. de leche de coco. Picamos tres dientes de ajo en trozos pequeños y los agregamos también a la coliflor. Mezclamos todo bien y cocinamos durante 30 minutos o hasta que veáis que la coliflor está dorada.
  2. Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y calentamos. Agregamos la cebolleta y cocinamos durante 7 minutos. A continuación, agregamos el jengibre y un diete de ajo picado, y cocinamos durante 7 minutos más.
  3. A continuación, añadimos el curry madrás, la cayena, el garam masala y la cúrcuma, cocinamos todo durante 2 minutos, aproximadamente. Una vez tengamos las especias un poco cocinadas, echamos el tomate triturado, el tomate concentrado y la leche de coco. Cocinamos todo durante 20 minutos.
  4. Sacamos la coliflor del horno y la agregamos a la salsa que hemos preparado en el paso 3, mezclando todo para que quede la coliflor bien impregnada de salsa.
  5. Para finalizar, cocinamos el arroz. Para ello, cocemos el arroz junto a los cardamomos y un poco de sal,  durante el tiempo que ponga en el paquete. Una vez tengamos cocinado el arroz, lo servimos en los platos. Colocamos la coliflor que habíamos cocinado justo encima. Cortamos un poco de cilantro y chile rojo, colocando todo por encima del plato para decorar. ¡Y listo!

MAGDALENAS ESPECIADAS CON CHOCOLATE (EL POSTRE MÁS ROMÁNTICO)

Magdalenas San Valentín

Después del plato principal, no puede faltar un postre romántico para San Valentín. Y que mejor manera de conquistar a tu pareja que con estas magdalenas especiadas con chocolate que nos ha preparado Mónica Lois (@nika_lois). Aquí os dejamos la segunda propuesta de recetas para San Valentín:

INGREDIENTES PARA 12 MAGDALENAS

• 230ml de agua caliente.
• 120 gr de azúcar blanco.
• 50 gr de mantequilla.
• 50 gr aceite de girasol.
• 1 huevo.
• 320 gr harina de avena.
• 10 gr levadura.
• 5 gr bicarbonato.
• Pizca de sal.
• 220 ml de leche.
• 1 rama de canela.
• Piel de media naranja.
• Una vaina de vainilla.
• 1 clavo de olor.
• 2 estrellas de anís.
• 80gr chocolate.

ELABORACIÓN

  1. Para empezar, en una olla a fuego medio agregamos el clavo, la canela, la vaina, la piel de naranja y el anís estrellado. Cuando empiece a hervir, retiramos y colamos. Dejamos temperar el agua. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180° y vamos pincelando los moldes.
  2. A continuación mezclamos el agua templada con el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla derretida. Mezclamos bien con las varillas y vamos agregando parte de la harina con la levadura y el bicarbonato, seguimos mezclando y añadimos toda la harina. Volvemos a mezclar bien y añadimos la leche. (No te preocupes si vez la mezcla muy líquida).
  3. Añadimos el chocolate rallado y mezclamos. Con la ayuda de una cuchara para helados vamos rellenando los moldes, por la mitad, para que no se salga. Llevamos al horno unos 18/20 minutos y listo. Dejamos enfriar encima de una rejilla.
  4. Por último, podemos hacer un chocolate a la taza de toda la vida, y le añadimos dos estrellas de anís dentro, para darle un toque muy especial.

CÓCTEL "CARTAS PARA CLAUDIA" (EL FAVORITO DE CUPIDO)

Cóctel para San Valentín

Y para acabar con las 3 propuestas de recetas para San Valentín... ¿Qué mejor que un buen cóctel romántico junto a tu pareja para finalizar el día de San Valentín?
Álvaro Martín (@bartender_y_cocteles), nos ha preparado este cóctel tan especial para San Valentín llamado "cartas para Claudia".

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

Para empezar, en una coctelera con hielo, añadimos 4 cl de Ginebra afrutada Valxerit, 1 cl de Mezcal, 2 cl de licor de Blackberry, 4 cl de Puré de Fresa, 2 cl de jugo de Lima y 2 cl de Jarabe de Azúcar Caña.

A continuación, hacemos el movimiento Shake durante 12” hasta que la coctelera esté bien fría y servimos en copa con esferas de hielo artesanas con flores de Azahar de Toque en su interior añadiendo tónica Berry Sensation de Royal Bliss hasta acabar.

Para finalizar, para el garnish (decoración del cóctel),  usaremos Lima deshidratada, Rosas Persas, Fresa deshidratada y Canela Cassia Rayada todo de Toque Especial Botánicos.

¡ Y eso es todo! Esperamos que os hayan gustado estas propuestas de recetas para San Valentín, y que paséis una velada estupenda.

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