Como hacer Tikka Masala Vegana

Tikka Massala con coliflor y especias Toque

Hoy os traemos una sustitución vegana para la famosísima salsa India Tikka Masala. Esta salsa suele ser preparada junto a ingredientes cárnicos como el cerdo, la ternera o el cordero, hoy en cambio, os enseñaremos a preparar esta receta sin carne, para ello utilizaremos coliflor. Aquí tenéis otras ideas libres de carne que os hemos propuesto.

Receta tikka masala con especias Toque
coliflor con tikka masala y Toque por foodandspices_recetas

La coliflor es un elemento fantástico para aderezar este tipo de salsas con un sabor tan potente como la Tikka Massala, el Pollo Tandori o el Pollo Korma todas ellas originarias de la India país donde el punto fuerte de sabor en mayor medida es aportado por las especias.

Lo primero de todo, ¡Los ingredientes!

📝 INGREDIENTES (2 personas)

  • 1 coliflor pequeña
  • 1/2 chile rojo, cortado en
  • 3/4 de vaso de leche de coco
  • Un manojo de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cdta. de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cda. de curry madras
  • 1/2 cdta. de cúrcuma 
  • 1/2 cda. de garam masala
  • 1/2 cdta. de cayena
  • 1/2 lata de tomate triturado
  • 3 cdas. de tomate concentrado
  • Sal rosa
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva

PARA EL ARROZ
120 g de arroz
3 cardamomos

🥣ELABORACIÓN TIKKA MASALA

1️⃣ Precalentamos el horno a 210ºC. Colocamos en una bandeja de horno la coliflor troceada. A continuación, agregamos un poco de aceite por encima, sal, pimienta y 2 cdas. de leche de coco. Picamos tres dientes de ajo en trozos pequeños y los agregamos también a la coliflor. Mezclamos todo bien y cocinamos durante 30 minutos o hasta que veáis que la coliflor está dorada.

2️⃣ Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y calentamos. Agregamos la cebolleta y cocinamos durante 7 minutos. A continuación, agregamos el jengibre (si quieres saber más sobre el jengibre pincha aquí) y un diete de ajo picado, y cocinamos durante 7 minutos más.

3️⃣ Añadimos el curry madrás, la cayena, el garam masala y la cúrcuma (te dejo un artículo sobre la cúrcuma), cocinamos todo durante 2 minutos, aproximadamente. Una vez tengamos las especias un poco cocinadas, echamos el tomate triturado, el tomate concentrado y la leche de coco. Cocinamos todo durante 20 minutos.

4️⃣ Sacamos la coliflor del horno y la agregamos a la salsa que hemos preparado en el paso 3, mezclando todo para que quede la coliflor bien impregnada de salsa.

5️⃣ Cocinamos el arroz. Para ello, cocemos el arroz junto a los cardamomos y un poco de sal, durante el tiempo que ponga en el paquete. Una vez tengamos cocinado el arroz, lo servimos en los platos. Colocamos la coliflor que habíamos cocinado justo encima. Cortamos un poco de cilantro y chile rojo, colocando todo por encima del plato para decorar.

Gama de especias premium

Como habrás visto la mayoría de las especias que han sido utilizadas para esta receta las hemos sacado de maletín de especias premium, os dejamos un artículo al respecto donde se detallan qué especias podéis encontrar en este maletín y donde podéis conseguir el vuestro.

maletín especias premium toque

UN NUEVO TOQUE LLEGA A NUESTROS PLATOS

¡Recibimos al nuevo integrante de la familia de sabores por el mundo! A los sazonadores ya conocidos como Ibérico, India, Thai, Morocco o Italia se les suma un nuevo sabor, Toque Argentina.


presentación Toque Argentina

En Toque llevamos muchos meses desarrollando este nuevo sazonador que te trasportará hasta la parte más sureña del continente americano. Nuestros expertos han seleccionado con sumo cuidado las especias más emblemáticas de la Argentina. Ají, guindilla, o romero son algunas de especias que forman parte del nuevo sazonador. Son las especias perfectas para acompañar carnes, en concreto carnes de vacuno que recuerdan a los famosos asados argentinos, además, marida de forma fantástica con verduras a la plancha o asadas porque contiene pimentón y tomillo que son la sazón perfecta para dar sabor a los productos verdes.

Nuestra recomendación es que antes de cocinar las carnes mezcléis una pequeña cucharada de Toque Argentina con 6 de aceite de oliva, dejando reposar la mezcla para que el aceite absorba los sabores del sazonador y más tarde distribuirlo por toda la extensión de la carne logrando así que toda quede impregnada de un excelente sabor que te trasportará hasta la mismísima Argentina.

¿A que estás esperando?  !Prueba el Toque Argentina y cuéntanos que te parece en nuestras redes!

LOS MEJORES REGALOS PARA UN DÍA DE LA MADRE DE 10

¿Verdad que tu madre es la mejor?
El día de la madre se acerca, y en Toque sabemos que la mejor manera de darles las gracias por todo lo que han hecho por nosotros, es con un regalo muy especial.

Y como queremos que nada te impida mimarla, vas a tener la Toque Store al 10% de descuento hasta el 29/04. 

Pero… ¿aún no sabes qué regalarle? No te preocupes, ya que hemos preparado «el plan de domingo perfecto con mamá», con el que la sorprenderás de verdad.

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Regalos del día del padre

DÍA DEL PADRE: LOS REGALOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

Se acerca el día del padre, y en Toque estamos seguros de que el mejor regalo que le puedes hacer a un padre, pocas veces puede comprarse con dinero.

Sin embargo, sabemos que a ellos también les gusta recibir un detalle de vez en cuando. Por eso, os hemos preparado la siguiente lista de ideas de regalos para el día del padre, con los que estamos seguros que acertarás.

Además, y para haceros las cosas aún más fáciles, tenéis toda la Toque Store al 10% de descuento con el código: PADRE10.

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3 Recetas para San Valentín con las que enamorarás

Sorprende el 14 de febrero con estas 3 recetas para San Valentín con las que te aseguramos que conquistarás a esa persona tan especial. Si quieres crear una velada romántica, con un menú de San Valentín fácil y sencillo, estás en el lugar adecuado.

En Toque pensamos que menos es más, y que los mejores y más bonitos detalles y regalos, se encuentran en ese pequeño toque que marca la diferencia.

Es por eso, que sabemos que el mejor plan para San Valentín este año, es quedarse en casa y disfrutar de la compañía de tu pareja mientras preparáis juntos estas recetas para San Valentín que os proponemos.

Con este romántico menú para San Valentín podréis disfrutar de un delicioso primer plato, un postre que os robará el corazón, y un cóctel para acabar la noche más romántica del año. ¿Empezamos?

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Los 3 cócteles para triunfar en Navidad y Nochevieja de Pepe Orts

Se acerca la navidad, y en todas las casas se empieza a pensar en el menú de nochebuena, navidad y nochevieja. Qué aperitivos servir, qué platos navideños preparar, qué vino, cava y sidra se va a comprar… Y cómo no, qué cócteles vamos a escoger para sorprender a nuestra familia e invitados.

Un buen cóctel navideño, es la mejor forma de terminar la comida o cena de navidad, o de empezar una de las noches más mágicas del año: la nochevieja.

Es por eso que desde Toque, le hemos pedido a nuestro Brand Ambassador Pepe Orts, prestigioso mixólogo botánico, que nos enseñe cómo preparar sus  3 mejores cócteles de navidad. Cócteles pensados para que todos los podamos preparar en casa, de una manera rápida y sencilla.

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