Sepia a la rulla con azafrán hebra

Sepia a la rulla con azafrán hebra

Ingredientes

  • 2kg de sepia
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 litro de vino blanco
  • Alioli
  • Aceite
  • Pimienta
  • Azafrán

PREPARACIÓN

1. Cortar la sepia en trozos

2. Freír la sepia con cebolla picada

3. Añadir tomate y el ajo a trozos o picado

4. Una vez el sofrito esté hecho, añadir el vino, un vaso de agua, el laurel y el azafrán

5. Dejar hervir hasta que se consuma el caldo

6. Añadir pimiemta y alioli

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