Jengibre

Jengibre: Picante, pero fresco; dulce, pero amargo

Puede parecer un contrasentido, pero el jengibre es todo eso y mucho más. Por eso no hemos dudado en presentarte este ingrediente en Botanicals for Mixology, de la colección Pepe Orts, nuestro afamado mixólogo. Su sabor es picante y ligeramente amargo y su aroma es dulce con los toques reposados de la madera, pero fresco a la vez. Una auténtica explosión para los sentidos y una apuesta segura para sorprender a los más sibaritas.

El jengibre es una planta que pertenece a la familia de las zingiberáceas cuya parte más reconocible es su rizoma, muy apreciado por sus cualidades aromáticas y su sabor. Este botánico, imprescindible para nosotros, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es muy apreciado por su uso culinario y por la cantidad de beneficios que reporta al organismo. Como muestra, merece la pena mencionar su alto contenido en fibra y en aminoácidos, lo que le confiere cualidades cicatrizantes, o su contenido en arginina, altamente beneficioso para el sistema inmunológico. Por no hablar de su aporte nutricional y antioxidante. Como puedes observar, las propiedades del Jengibre son casi infinitas.

El jengibre es un ingrediente perfecto para combinarlo con la mayoría de variedades de ginebra, a excepción de las afrutadas, y puede emplearse perfectamente en tus creaciones a base de vodka. El modo de empleo no tiene ningún misterio para un experto mixólogo como tu ya que se ralla ligeramente y luego se introduce como elemento decorativo en la copa.

Además,en Toque hemos desarrollado, para hacer tu labor más sencilla y eficiente, una work station que contiene, entre otras cosas, todas las herramientas profesionales necesarias para que le saques el máximo partido a la coctelería creativa. De igual forma, incluimos un expositor retroiluminado, una baraja de naipes con todos los usos y aplicaciones y, como no, un pack de botánicos para que empieces a disfrutar con lo que creas.

Así pues, no dejes de experimentar con este botánico con muchos siglos de servicios prestados a sus espaldas en cocinas de todo el mundo. Nosotros estamos convencidos de sus excelentes cualidades para el maridaje. Ahora solo falta que le des la oportunidad de demostrártelo.