sal y yuzu

Toque lanza su nuevo molinillo de Sal&Yuzu

¿Quieres realzar el sabor de todos tus platos con un toque cítrico auténtico, delicioso y exótico? En Toque nos encanta innovar y así poder ofrecerte diferentes alternativas para renovar tus platos y que alcances un nuevo nivel al frente de los fogones de tu cocina.

Por ello, y porque estamos seguros de que te gusta buscar un elemento diferencial, hemos creado una mezcla única que dotará de gran personalidad tu elaboraciones: la sal con yuzu.

Si bien este cítrico procede de China, ha sido Japón el país que más ha abanderado su uso desde su introducción en el Período de Nara, allá por el año 710, ya que es muy apreciado en gastronomía y repostería. Hoy en día, este cítrico crece en la prefectura de Kôchi, desde donde se exporta para todo el mundo.

molinillo sal y yuzu

En lo que se refiere estrictamente a las cualidades de este cítrico, el yuzu es similar a un pequeño pomelo verde con la corteza ligeramente hinchada, aunque cuando madura se torna en amarillo. Su carne está llena de pepitas, posee cierto grado de amargor y su sabor recuerda en cierto modo al de la mandarina.

Además, el yuzu es muy apreciado por el aporte de aromas dulces frescos y cítricos, ligeramente tostados, con una mezcla entre naranja y mandarina muy perfumadas.

El yuzu simula, cuando madura, a un pequeño pomelo amarillo, de sabor un tanto amargo, que recuerda a la mandarina. Usado tanto en gastronomía como en coctelería, quien lo prueba resalta su sabor único e inolvidable.

Este carácter especial del cítrico es lo que nos ha hecho combinarlo con la sal, y el resultado es sorprendente: su empleo potencia el sabor de cualquier plato, si bien está especialmente indicado para carnes, pescados y ensaladas.

Se puede utilizar tanto durante la preparación de tus recetas, como con el plato ya elaborado: gracias a su práctico regulador de corte, puedes lograr el grosor y la textura que necesitas para cada plato.

Déjate sorprender por esta combinación de sal y yuzu que, desde Toque, hemos elaborado con las mejores materias primas, gracias a la selección de productos de primera calidad. Dar con los ingredientes adecuados no es una tarea sencilla, pero darles uso ahora sí lo es. No lo dudes y abre tu despensa al molinillo de Sal y Yuzu. No has probado nada igual. Se trata de ese pequeño detalle que lo cambia todo.