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¿Bloody Mary, Gin&Tonic, Margarita, Old Fashioned? En esta sección encontrarás recetas, trucos y usos para servir los mejores cócteles.

Caipirinha: receta de un cóctel veraniego

Verano es sinónimo de sol, playa, terraza y buenos cócteles, Toque quiere facilitarte la receta de uno de los cócteles más refrescantes y tradicionales, como es la caipirinha. Receta factible y sencilla de preparar, originaria de Brasil, esta se extiende por todo el mundo.

Conoce cómo surge la caipirinha. Receta refrescante y original

En sus orígenes esta bebida era únicamente medicinal: en 1918 (en Sao Paolo), se luchaba contra la epidemia de gripe española. La receta de este cóctel contaba con lima, ajo y miel, pero Paulo Viera, le añadió ron para que esta fuese terapéutica, únicamente la consumían las personas que estaban infectadas, el alcohol que se añadió después era para que el remedio medicinal hiciese más efecto.

Poco a poco se le fue retirando el ajo y la miel, pero la lima dejaba un sabor muy ácido, por ello se le empezó a introducir azúcar, creando así este cóctel tan conocido.

La Caipirinha se consideró durante un tiempo un sustitutivo accesible del whisky y el vino, ya que eran caros y muy difíciles de conseguir. Este combinado era de bajo coste debido a sus ingredientes. Curiosamente, y a pesar de lo difundido que estaba en todo el país, hasta 2003 no se reconoció como una bebida típica de Brasil.

El nombre que recibe este cóctel proviene del diminutivo “caipira” que hace referencia a los que trabajaban en el campo. Ésta se popularizó entre los campesinos, ya que disfrutaban del sabor y al mismo tiempo se refrescaban tras pasar una larga jornada de trabajo bajo el duro sol.

Hoy en día, la receta es una mezcla elaborada con limones, azúcar, hielo picado y cachaza brasileña, –licor hecho a partir del jugo de caña de azúcar y posteriormente destilado– pero esta receta ha sufrido muchas modificaciones con los años.

Dependiendo de dónde lo tomes, se utilizan variaciones, aunque no deja de ser una de los combinados más consumidos. Lo importante es utilizar productos de calidad, ya que al tener una elaboración sencilla, los ingredientes son más importantes que nunca para lograr ese sabor inolvidable del mítico cóctel.

Cuidadosa elaboración

Para conseguir el sabor ideal de la Caipirinha, debemos seguir una serie de pasos para lograr ese sabor dulce y refrescante tan característico de este cóctel:

La cantidad ideal para su elaboración sería:

  • 1 lima o limón (o limas deshidratadas de Toque)
  • 2 cucharaditas de azúcar (blanco o moreno)
  • 60 ml de ron cachaza
  • Cubitos de hielo (picados)

La Caipirinha, se prepara de la siguiente forma: debemos lavar las limas o los limones y cortarlos en gajos, o utilizar la lima deshidratada de Toque (que tiene la ventaja de que ya está cortada y deshidratada, y que, al introducirse en el líquido, recupera sus cualidades).

A continuación colocaremos los trozos en un vaso, a poder ser de boca ancha y agregamos azúcar. Con un mortero, aplastamos el limón o la lima, para que suelte su jugo y lo combinamos con el azúcar. Agregaremos hielo picado para que se mezcle todo y verter la cachaza al gusto (en su defecto, podemos añadirle ron).

Este cóctel es bastante intenso, por ello es recomendable tomarlo despacio saboreando los ingredientes y disfrutando de su frescura, por ejemplo, en la playa, donde nos encontramos bajo el sol, disfrutando de la brisa del mar y refrescándonos con esta elaboración. Aunque no debemos descartar las fiestas veraniegas, bajo las estrellas con los amigos y un buen cóctel para armonizar la noche.

¿Cuántas combinaciones podemos encontrar?

A pesar de que la Caipirinha es una de las recetas más fáciles de hacer por sus ingredientes (que son pocos y muy económicos). Existen distintas variantes del cóctel, que te detallamos a continuación:

  • La Caipirinha sin alcohol, se le añadiría gaseosa en vez de cachaza, para sacarle más sabor también se utilizaría naranja, creando así, un combinado más afrutado y refrescante.
  • Caipirinha de vodka o caipirosca, en este caso se sustituiría la cachaza por vodka, pero la receta seguiría el mismo procedimiento.
  • Caipirissima, sería el cóctel hecho por ron blanco en vez del ron característico de Brasil, la cachaza.
  • Caipirinha de maracuyá, añadiríamos a la receta tradicional, zumo de maracuyá para que no tenga un sabor tan concentrado a ron, y destacar el sabor afrutado.
  • Caipirinha de kiwi, si quieres que tus invitados queden sorprendidos, innova este cóctel tradicional con jugo de kiwi, dejando un sabor muy especial.
  • Caipimojito, se hace con la receta de mojito pero en este caso sustituimos el ron blanco por el son de cachaza.

¿Qué combinado de caipirinha tomarías? Aparte de los mencionados, puedes jugar con las frutas y crear recetas muy refrescantes y ligeras, para combatir el fuerte sol del verano.

Siendo una bebida alcohólica tan reconocida en el mundo, sorprende a tus amigos con las caipirinhas y recrea la receta tradicional, para disfrutar en una agradable velada veraniega.

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Maletín de coctelería: todo lo que necesitas para tus creaciones

Uno de los productos que nos solicitan en nuestra Store, así como en distribuidores oficiales, son los maletines de coctelería y mixología.

Siempre estamos preocupados por la calidad y practicidad de lo que hacemos, por lo que, si bien inicialmente contábamos con un maletín de coctelería muy completo, con botánicos, cítricos y herramientas profesionales escogidas personalmente por nuestro mixólogo de cabecera, Pepe Orts, hoy en día contamos con maletines más pequeños y especializados en una bebida concreta: ginebra, vodka, ron, vermouth.

Maletines de coctelería para todos los gustos

El Maletín de Mixología es el más completo de nuestra selección: no sólo cuenta con una selección de botánicos y cítricos (bayas de enebro, cardamomo, macis, anís estrellado, kumquat, flor de malva, rosas persas, flor de hibisco, canela cassia, pimienta de jamaica, semilla de cacao, café gigante), cuenta con una completa selección de herramientas profesionales, como la cuchara trenzada, el rizador de cítricos, el medidor, el infusionador o el jigger.

El Estuche Premium de Gin Tonic es más específico, y, de hecho, está en dos tamaños: el que cuenta con 10 botánicos y cítricos, además de las herramientas de específicas, y el que cuenta con varios botánicos y cítricos (p.e. bayas de enebro, cardamomo, flor de hibisco, flor de malva, canela cassia y anís estrellado). Es uno de los regalos perfectos para estas Navidades, y por sólo 32 euros.

El Estuche Selección de Ron cuenta también con una cuidada selección de botánicos y cítricos para cócteles con ron: canela cassia, nuez moscada, café gigante, pimienta de Jamaica, semilla de cacao y tiras de naranja, así como herramientas profesionales para la preparación de tus cócteles de ron. Este estuche se puede conseguir ahora rebajado: sólo 27 euros.

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El Estuche Selección de Vodka cuenta con una cuidada selección de herramientas, botánicos y cítricos para la preparación de los cócteles de vodka más apreciados. El anís estrellado, la vainilla o el jengibre aromatizan esta selección que será un regalo perfecto para estas Navidades, y por mucho menos de lo que crees: sólo 27 euros.

Por último, para los clásicos modernos, traemos el Estuche Selección de Vermouth. Como los anteriores, se trata de un estuche especializado en los cócteles preparados con esta bebida, en el que encontrarás Canela Cassia, anís estrellado, vainilla bourbon, cardamomo, kumquat y tiras de naranja, ademas de un zéster o rizador de cítricos. Un regalo inolvidable para aquellos amantes de la coctelería, y que podrás conseguir en la Toque Store.

Como ves, Toque cuenta con maletines y estuches para todos los gustos, con los que preparar creativos cócteles para las veladas navideñas: porque lo realmente especial es pasar tiempo con los tuyos, y Toque quiere facilitar ese momento de distensión ayudándote con un estuche o maletín de coctelería.