¿De qué está hecho el vodka?

El vodka es una de las bebidas alcohólicas más populares y consumidas del mundo. Quizás tu mismo seas un consumidor de esta espirituosa bebida, pero ¿sabes de qué está hecho el vodka? Se produce a través de la fermentación de granos y otras platas ricas en almidón. Normalmente su contenido en alcohol se encuentra entre 30 y 50% por volumen. Su sabor, suave y delicado, permite tomarlo solo; pero lo más común es combinarlo con otras bebidas no alcohólicas.

Origen del vodka

El vodka es originario de Rusia y Europa del este, cuyo significado es “agua”. Comenzó a producirse hace más de mil años, cuando se descubrió que el alcohol podía extraerse del trigo y el centeno, los productos locales más accesibles. Su producción resultaba muy barata y comenzaron a exportarlo fuera del país después de la Primera Guerra Mundial. Los soldados fueron quienes introdujeron el vodka en América, que en los años 30 consiguió una gran difusión con mucho éxito. Hoy en día el vodka se produce hoy en todo el mundo, de hecho, y a pesar de lo que podamos pensar, hay muchos productores estadounidenses, e incluso japoneses.

El vodka goza de gran popularidad en los países escandinavos; de hecho, está tan extendido en el mundo desde hace tanto tiempo, que el vodka forma parte de algunas celebraciones religiosas y acompaña al pan, ejerciendo una figura de aperitivo al comienzo de las cenas.

El inventor Dmitri Mendeleiev fue quien creó la combinación, y nos dejó la receta con los ingredientes de que está hecho el vodka, y a él le debemos su composición actual, con una proporción ideal de agua/alcohol de 40º.

Curiosidades del vodka

Este espirituoso cuenta con varias curiosidades que llaman la atención, como las que apuntamos a continuación:

• Su alto contenido alcohólico impide que se congele.
• El vodka fue consumido inicialmente con fines medicinales.
• Es tradición que, antes de beber vodka, siempre se brinda. Los brindis son conocidos como “tost”. Uno de los más conocidos es ¡na zdarovie!, cuyo significado es “¡a su salud!”
• En Rusia, si se quiere agradar a los anfitriones, debe tomarse al menos 3 tragos de vodka.
• En la actualidad, los rusos beben, de media, 68 botellas de vodka al año.
• La costumbre de beber vodka en Rusia es muy antigua, ya que allí siempre ha hecho mucho frío y se cree que esta bebida mantiene caliente al que la bebe.
• El vodka ha de tomarse frío, pero debe enfriarse antes y no ponerle hielo al combinado.
• El 10% del presupuesto del Gobierno Ruso proviene de la venta de vodka.

Tipos de vodka

En los países occidentales, el vodka se consume principalmente en cócteles, aunque el auge de los llamados vodkas premium hace que cada vez sea más común consumir el vodka solo. Los vodkas se diferencian en las materias primas que se utilizan para elaborarlo.

Algunos productores llegan a la pureza total, destilando al 100%; mientras que otros prefieren llegar al 96%, para dejar notar ciertos aromas propios de las materias primas. Cada país productor desarrolló el vodka desde crudos hacia distintos métodos de producción y destilación. ¿De qué está hecho el vodka en cada variedad? Te lo detallamos:

• Vodka de centeno: el centeno es uno de los ingredientes más populares en Europa del este, con un aroma suave y dulce.
• Vodka de melaza: es en almíbar que se extrae al refinar el azúcar. Tiene aromas limpios y puros, y se siente un poco más dulce que los vodkas obtenidos de cereales.
• Vodka de patata: la elaboración de este vodka puede resultar más costoso, ya que su materia prima es difícil de trabajar. Se elabora principalmente en Polonia, por su clima.
• Vodka de trigo: es el ingrediente popular en Europa Occidental y EEUU.

Elaboración del vodka

Para saber de qué está hecho el vodka, debemos conocer el proceso de elaboración de esta bebida, que parte de la utilización de un líquido que se obtiene fermentando varios cereales y agua.

Primeramente se prepara el zumo vegetal, prensando la materia prima (cereales), moliendo los granos hasta convertirlos en harina, se añade agua y se mezcla bajo presión. Se calienta para convertir su fécula en azúcar y agregamos levadura para que se produzca la fermentación, obteniendo de aquí el alcohol.

Posteriormente comienza el proceso de destilación, mediante la que se obtiene el aguardiente base, un líquido sin olor ni sabor. Se vuelve a calentar para extraer la mayor parte de su alcohol, hasta reducir a la graduación requerida, y finalmente se le añade agua para filtrar y purificar, además de eliminar elementos aromáticos para lograr un vodka sin sabor.

Así, lograremos nuestro destilado. Esperamos que esta explicación haya contestado a la pregunta que nos hacíamos, ¿de qué está hecho el vodka? Si crees que este artículo puede ser interesante para alguien más, te animamos a compartirlo.